日々あれこれ– category –

水にさらしません。玉ねぎの美味しさをダイレクトに追求するならオニオンスライスが一番！今夜はポン酢と鰹節で(*^^)vもうちょっと言うと、健康の追求にも玉ねぎは欠かせない！玉ねぎは健康野菜の王様。辛み成分には、血液中の糖の代謝を促進する働きがあ...

ほくほくのおいもにキュウリを和えたポテトサラダ。言わずもがな。毎日思う。土の力で育った野菜に過度な調味料はいらないんだって。しあわせをいただきます(^-^)

トマトもたまねぎもにんにくも畑からの恵み。水を一滴も加えず、ルクルーゼのお鍋でコトコト。こんなおいしいカレー、作ったの初めて。酸味と甘みが最高のマッチング。定番レシピに加えよう。

上の畑のネギ、こんなに大きくなりました(^-^)がんばったもんね！1万本。でも、最近がんばり過ぎてあちこち痛い。特に、腰。心はいつも晴れやかで目覚めはいいし、畑にいるとハッピーなのだけれど、どうもからだがついていかないみたい。まず6月の圧倒的な...

４色のトマトを全部入れてミートソース作ってみました。酸味と甘みの絶妙なバランス！われながら、よしよし。「料理の腕あげたんじゃない？」うふ　素材のよさと、謙遜でもなんでもなくほんとうに、そう思う。食卓がニコちゃんマークでいっぱい。

まるで宝石のよう。赤きいろオレンジみどり香りも風味もぜんぶ違う。

トマトの脇芽摘み。大胆で繊細なトマト、慎重に扱わねば。

ほっくほく。

無事に終わりました。ニンニク収穫祭*\(^o^)/*あえて「祭り」と言わせていただくのは、農産物の収穫は祭事だから。機械のない時代、田植えも稲刈りもご近所こぞって大勢で行ったんですよね。で、ニンニクの収穫。これもウチの農場ではいっきに乾燥機にかけ...